这些食物会阻碍你吸收钙！

钙是我们身体中非常重要的营养素之一，它不仅对骨骼健康至关重要，还在神经传导、肌肉收缩和其他许多生理功能中扮演着关键角色。可以说，补钙是很多人一生工作—年少时补钙长高个；中年时补钙存骨量；老年人补钙对抗骨质疏松。但有调查显示：近90%的国人都存在缺钙的现象。一方面是因为日常膳食补充不够，另一方面则是由于平时饮食、生活习惯等会“赶走”钙，导致身体更容易缺钙！你可能并不知道，一些你爱吃的食物竟然会阻碍我们吸收钙，正悄悄影响我们骨骼的健康。

哪些食物是补钙的“克星”？

1、含盐高的食物

人体内的钙是通过与钠相伴从尿中排出的，据计算，肾脏每排泄1000mg钠会伴随26mg钙的耗损。可见，如果吃盐过多，尿钠就排出多，钙的消耗也会随之增加，久而久之，骨密度会越来越低，骨质疏松也就找上门了。成人每天食盐量应不超过6克，咸肉、腊味、泡菜等腌制品则要少吃。

2、大鱼大肉

随着生活水平的提高，人们大鱼大肉饮食的频率增加，几乎每天都不离鱼、肉，技艺造成脂肪摄入超标，而脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，它们可以与钙结合成不溶性的钙皂，不利于钙的吸收。再者，大鱼大肉蛋白质含量也高，若是蛋白质过剩也可能造成钙的流失，对于过量补充蛋白质的人，蛋白质每增加1克，会导致1.75克的钙流失。

营养学会建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克体重1.2克。

3、加工食品

包括加工肉类（香肠、肉松等）、油炸食品（薯条、炸鸡等）、速食快餐、饼干、碳酸饮料等。这类食物中都含有不少磷，还属于无机磷，基本百分之百被人体吸收。而适量的磷（钙磷比1.5:1）对钙吸收有促进作用，过多的磷会把体内的钙“赶”出体外，导致钙质加速流失。同时加工食品中往往含有大量的盐，会增加尿钠排出量，降低钙的吸收率。

不仅如此，血液中的钙还会与过多的磷结合形成羟基磷灰石，如果代谢异常，本该沉积在骨骼的羟基磷灰石，就可能沉积在血管，导致血管钙化。

4、 咖啡、浓茶、酒精

咖啡和浓茶中都有较多的咖啡因和茶碱，其有利尿作用，会增加尿钙的排出。同时研究表明，大量的咖啡因和茶碱会干扰肠道对钙的吸收过程，其中的鞣酸可以和钙结合，形成没有办法被人体吸收的大分子物质，这样钙就没有办法被好好吸收了。至于酒精，其会损伤肝功能，使得维生素D的代谢受影响，不利于钙的形成和吸收利用。

因此，每天喝咖啡的量不要超过2杯；一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的；酒能不喝就不喝。

5、含草酸的蔬果

一些蔬菜含草酸或植酸较多，能与钙结合形成不溶解的草酸钙，影响和阻止机体对钙的吸收。一般来说，涩味是判断含有草酸方法之一，像竹笋、甜菜、菠菜、豆类、芹菜等。在吃这些食物的时候要控制量，或先焯水再炒食。

钙的“助推剂”很重要

为了更好地促进钙的吸收，我们除了要避免上述“克星”，还需要一些钙的“助推剂”。钙营养专家共识中指出，蛋白质、磷酸肽可以促进钙的吸收，百年妇儿旗下研发的醋钙吸特殊膳食用食品中的醋钙吸磷肽，能够在肠道碱性环境下，优先与钙离子结合成可溶性的络合物，阻止钙离子与形成草酸钙等沉淀，增加有效钙离子的浓度，从而提高机体对钙的吸收。

总体来说，通过调整饮食习惯，选择更健康的食物，重视钙的吸收，我们可以更有效地摄取足够的钙，保持骨骼健康，孩子可以长高个，中老年可以远离骨质疏松等疾病的困扰。